Opiniones de Viniou
Finca Villacreces Pruno 2018 es un vino tinto que nace en el corazón de la Ribera del Duero, una de las regiones más prestigiosas de España. Elaborado a partir de un ensamblaje mayoritario de Tempranillo (conocido localmente como Tinta Fina) acompañado de una pequeña proporción de Cabernet Sauvignon, este vino se distingue por su elegancia y equilibrio. El año 2018 se caracterizó en la zona por una climatología propicia que permitió una maduración lenta y completa de la uva, aportando complejidad aromática y frescura al vino. La vinificación se realiza con una cuidada selección de racimos y una crianza en barricas de roble francés, lo que aporta al Pruno finos matices tostados y especiados, complementando su carácter frutal.
La Ribera del Duero se extiende a lo largo del río Duero, en la Castilla y León, sobre suelos pobres en materia orgánica, predominantemente arcilloso-calcáreos y con numerosos cantos rodados. El clima es continental, con inviernos fríos y veranos secos y calurosos, así como importantes variaciones de temperatura entre el día y la noche durante la época de maduración. Todo ello favorece una maduración lenta que intensifica los aromas y da estructura a los vinos. La historia de la Ribera del Duero está profundamente marcada por la viticultura, con tradiciones que se remontan a la época romana y una reputación que ha crecido internacionalmente en las últimas décadas.
El Pruno marida de manera excelente con platos tradicionales de la zona como el lechazo asado, cortes de cordero al horno con hierbas aromáticas y guisos de legumbres. Su buena acidez y taninos pulidos también armonizan con quesos curados de oveja y embutidos ibéricos. Fuera de la región, acompañará estupendamente carnes rojas a la brasa, platos de caza menor e incluso ciertos arroces de sabor intenso con setas o trufas.
Para disfrutar plenamente de sus cualidades, se recomienda servir el Pruno 2018 a una temperatura de 16-18°C. Conviene abrir la botella media hora antes del servicio, o decantarla en caso de buscar una expresión más abierta y aromática. Así, podrá apreciar toda la riqueza y el equilibrio de uno de los tintos más reconocidos de la Ribera del Duero.
