Opiniones de Viniou
El Matarromera Crianza 2002 es un vino tinto seco emblemático de la prestigiosa denominación Ribera del Duero, situada en la región de Castilla y León al norte de España. Elaborado mayoritariamente a partir de la variedad tempranillo —localmente conocida como tinta del país—, este crianza ha envejecido durante al menos 12 meses en barricas de roble, seguido de un reposo en botella que afina su carácter. El millésime 2002, fruto de una añada caracterizada por temperaturas moderadas y lluvias equilibradas, confiere al vino una expresión compleja, con notas de frutas negras maduras, regaliz, toques balsámicos y sutiles matices de vainilla y especias provenientes de la madera.
La Ribera del Duero se asienta sobre una altiplanicie atravesada por el río Duero y se caracteriza por un clima continental con inviernos fríos, veranos calurosos y marcadas diferencias de temperatura entre el día y la noche. Estos factores, junto con suelos predominantemente arcillo-calcáreos y cantos rodados, favorecen la maduración gradual de la uva, aportando concentración, acidez y taninos firmes a los vinos. Desde el reconocimiento oficial de la DO en 1982, la zona ha consolidado una reputación mundial por tintos robustos, elegantes y longevos.
Para acompañar este Matarromera Crianza, sugeriría platos castellanoleoneses como el lechazo asado, clásico de la región, o cortes de cordero a la brasa. También armoniza perfectamente con carnes rojas, estofados o quesos curados como el manchego. Si prefiere opciones más internacionales, una lasaña de carne o un magret de pato realzarán sus características.
Se recomienda decantar el vino al menos una hora antes de servir para favorecer la oxigenación y la expresión aromática. La temperatura de servicio ideal se sitúa entre 16 y 18°C, permitiendo apreciar en plenitud su bouquet y suavizando sus taninos.
