Opiniones de Viniou
El Emilio Moro 2020 es un vino tinto seco emblemático de la Ribera del Duero, elaborado principalmente a partir de la variedad Tempranillo, conocida localmente como Tinto Fino. Proveniente de viñedos ubicados entre 750 y 1.000 metros de altitud, este vino refleja la personalidad del terruño gracias a suelos arcillo-calcáreos y pedregosos. El proceso de vinificación se lleva a cabo con esmero, empleando una crianza en barricas de roble francés y americano durante aproximadamente 12 meses, lo que aporta complejidad y estructura, sin perder la frescura y la fruta característica del Tempranillo. El resultado es un vino de capa alta, con aromas intensos a mora, ciruela madura, notas balsámicas, torrefactos y especias dulces.
La Ribera del Duero es una denominación de origen situada en la región de Castilla y León, a orillas del río Duero. El clima de esta zona es continental extremo, con veranos calurosos y secos, inviernos fríos y notables diferencias térmicas entre el día y la noche, lo que favorece una maduración pausada y completa de la uva. Los suelos son variados, predominando los calcáreos y arcillosos que contribuyen a la elegancia y el carácter del vino. Esta región goza de prestigio internacional gracias a sus tintos potentes y longevos, forjados por siglos de historia y tradición vitivinícola.
Para maridar este Emilio Moro 2020, te recomiendo platos de carnes rojas a la parrilla, cordero asado, guisos tradicionales de la región como el lechazo castellano, o incluso quesos curados y embutidos ibéricos. Las notas especiadas y la estructura del vino le permiten acompañar platos con salsas intensas o estofados.
Para disfrutar plenamente de sus aromas y textura, sirve este vino tinto a una temperatura entre 16 y 18°C. Se aconseja decantarlo unos 30 minutos antes de servir, lo que permitirá que se exprese toda la complejidad aromática de este magnífico Ribera del Duero.
