Vinos Ribera del Duero Pago de Carraovejas - Finca y Bodega - 2023

Opiniones de Viniou

El Pago de Carraovejas Cuvée Finca y Bodega 2023 es un vino tinto seco de la emblemática denominación Ribera del Duero, situada en Castilla y León. Elaborado principalmente a partir de la variedad Tempranillo, que localmente recibe el nombre de Tinta del País, este vino suele estar acompañado por pequeñas proporciones de Cabernet Sauvignon y Merlot, dando lugar a un perfil complejo y estructurado. La añada 2023 promete frescura y una gran expresividad frutal, propias de los años más recientes en la región, en los que el clima ha permitido una maduración lenta y equilibrada de las uvas. La vinificación se realiza de manera cuidadosa, combinando tecnologías modernas y métodos tradicionales, incluyendo una crianza en barricas de roble, lo que aporta matices especiados y una tanicidad bien integrada.

Ribera del Duero, situada a orillas del río Duero, se caracteriza por un clima continental extremo, con veranos calurosos e inviernos muy fríos, además de grandes variaciones térmicas entre el día y la noche. Estos factores contribuyen a la concentración, intensidad aromática y frescura de sus vinos. Los suelos, predominantemente calcáreos y arcillosos, con presencia de arenas y cantos rodados, dan como resultado vinos con marcada mineralidad y elegancia. La región cuenta con una tradición vitivinícola milenaria y, en las últimas décadas, se ha consolidado como una de las zonas de referencia para vinos tintos de alta calidad en España.

Este vino es ideal para maridar con carnes rojas a la parrilla, como un chuletón de buey, cordero asado castellano o platos tradicionales de la zona como el lechazo al horno. También combina muy bien con quesos curados de oveja e incluso con guisos sabrosos de legumbres. Si buscas opciones más internacionales, unas costillas BBQ o un risotto de setas realzarán sus notas frutales y especiadas.

A la hora de servir el Pago de Carraovejas Cuvée Finca y Bodega 2023, se recomienda decantarlo previamente para oxigenar el vino y desplegar su potencial aromático. La temperatura óptima de degustación se sitúa entre 16-18°C, lo que permitirá apreciar toda su complejidad y elegancia en boca.