Opiniones de Viniou
El Matarromera Gran Reserva 2017 es un tinto de prestigio elaborado en la mítica Ribera del Duero, una región que ha sabido conjugar la tradición con la modernidad vitivinícola. Concebido a partir de la variedad Tempranillo, conocida localmente como Tinta del País, este Gran Reserva representa la cúspide de la bodega Matarromera. Su vinificación se caracteriza por una larga crianza en barricas de roble francés y americano, seguida de un afinamiento en botella, dotando al vino de una complejidad aromática y estructura nobles. El resultado es un tinto de color rubí profundo, con aromas intensos de frutas negras confitadas, tabaco, especias, cuero y sutiles recuerdos balsámicos. En boca es sedoso, potente y equilibrado, con taninos refinados y un posgusto persistente.
La Ribera del Duero se encuentra en la meseta norte de Castilla y León, a orillas del río Duero. El clima es continental extremo, con inviernos fríos, veranos calurosos y marcadas oscilaciones térmicas entre el día y la noche, condiciones ideales para la maduración lenta y completa del Tempranillo. Los suelos pedregosos y calcáreos contribuyen a la mineralidad y elegancia de los vinos. Esta denominación goza de un legado vinícola milenario, pero es en las últimas décadas cuando ha alcanzado reconocimiento mundial gracias a la excelencia y personalidad de sus vinos.
Para armonizar con un Gran Reserva de esta magnitud, recomendamos carnes rojas a la brasa, cordero lechal asado al estilo castellano, guisos tradicionales como el lechazo o incluso cochinillo. También acompaña espléndidamente quesos curados de oveja y platos de caza mayor en salsa. Los sabores potentes y la untuosidad del vino demandan platos igualmente intensos.
Se aconseja degustar el Matarromera Gran Reserva 2017 tras al menos una hora de decantación, a una temperatura de servicio entre 16 y 18°C, para apreciar plenamente su bouquet y elegancia tánica. Esta añada aún tiene potencial de guarda, si desea dejarla evolucionar en la bodega unos años más.
