Opiniones de Viniou
Matarromera Gran Reserva 2019 es una de las grandes expresiones de la Ribera del Duero. Elaborado a partir de cepas de Tempranillo (conocido localmente como Tinta del País), este tinto muestra la elegancia y el potencial de envejecimiento propios de los grandes vinos de la denominación. Su crianza prolongada en barricas de roble francés y americano proporciona complejidad, estructura y una magnífica evolución en botella. El color rojo picota profundo anuncia una nariz intensa, con notas de frutas negras maduras, regaliz, torrefactos y balsámicos, además de sutiles recuerdos especiados. En boca es amplio, sedoso, con taninos pulidos, una acidez equilibrada y un final prolongado.
La Ribera del Duero, situada en la meseta norte de Castilla y León, es una región marcada por un clima continental extremo, con inviernos fríos y veranos cálidos y secos, lo que favorece una lenta maduración de la uva. Sus suelos, compuestos principalmente de arcilla, caliza y arena sobre un subsuelo de canto rodado, aportan mineralidad y carácter al vino. La tradición vitivinícola de la Ribera del Duero se remonta a la época romana, y hoy en día es una de las denominaciones de origen más prestigiosas de España, reconocida por sus tintos intensos y longevos.
Para acompañar este Matarromera Gran Reserva, los platos de la cocina castellana resultan ideales: un lechazo asado, cochinillo, cordero a la brasa o carnes rojas guisadas realzarán su elegancia y profundidad. También marida excepcionalmente con embutidos ibéricos, quesos curados de oveja y setas salteadas. Si prefieres platos internacionales, una costilla de ternera a baja temperatura o un ragú de caza armonizarán de maravilla con su perfil robusto y refinado.
Se aconseja servir a una temperatura de 16-18°C, decantándolo previamente para que despliegue todas sus capas aromáticas. Este vino puede disfrutarse ahora o guardarse varios años más, ganando en matices y complejidad con el tiempo.
