Pintia 2018 es un vino tinto elaborado en la región de Toro, en Castilla y León, una denominación reconocida por producir tintos potentes y estructurados. A falta de información categórica sobre el ensamblaje exacto de la “Cuvée Colección”, lo más habitual en Toro es que el vino se base principalmente en la variedad Tinta de Toro, una adaptación local de la tempranillo que destaca por su concentración y carácter. La añada 2018 gozó de condiciones climáticas favorables, permitiendo una maduración equilibrada de la uva y resultando en un vino que combina potencia, fruta madura y elegancia. La vinificación suele cuidar la extracción para mantener estructura y frescura, mientras que la crianza en barrica aporta notas especiadas y un tanino pulido, sin encubrir la personalidad de la fruta.
La región de Toro se extiende a orillas del Duero, sobre suelos pedregosos y arenosos, y se beneficia de un clima continental extremo, con veranos calurosos y secos y marcadas oscilaciones térmicas entre el día y la noche. Esta singular combinación de factores otorga a los vinos una gran concentración aromática, cuerpo y capacidad de envejecimiento. La tradición vitivinícola de Toro se remonta siglos atrás y ha sabido conjugar métodos tradicionales y modernos para mostrar el gran potencial de su uva autóctona.
Por sus características, este Pintia 2018 es ideal para acompañar platos sabrosos y contundentes. Un buen maridaje lo encontramos en lechazo asado, cochinillo o cordero al horno, típicos de la cocina castellana, así como con carnes rojas a la parrilla, guisos de caza o quesos curados. También resulta un agradable contrapunto con platos de setas o legumbres estofadas.
Para disfrutar plenamente de toda su expresión aromática y suavizar la estructura tánica, se recomienda servir a una temperatura de 16-18°C. Se aconseja decantarlo, especialmente en sus primeros años, para airear el vino y permitir que despliegue todos sus matices.
