Vinos Jumilla Señorío del Condestable - Reserva - 1995

Señorío del Condestable Cuvée Reserva 1995 es un vino tinto de la denominación Jumilla, en la región de Castilla-La Mancha. Este reserva evoca fielmente el estilo de los grandes vinos envejecidos del sureste español. Elaborado probablemente a partir de variedades emblemáticas de la zona, como la Monastrell –aunque no se puede afirmar con total seguridad la composición exacta en este caso–, ofrece una expresión compleja y elegante típica de los vinos con larga crianza. El largo periodo en barrica y botella aporta notas avanzadas de fruta madura, especias dulces, cuero y tabaco, mientras el paso del tiempo suaviza los taninos y realza la estructura del vino.

La región de Jumilla se ubica en una altiplanicie de clima mediterráneo continentalizado, donde los veranos son calurosos y secos, y los inviernos pueden ser fríos. Las precipitaciones son escasas e irregulares, favoreciendo rendimientos bajos pero una excelente concentración en la uva. Los suelos pedregosos y pobres obligan a las cepas a profundizar sus raíces, lo que contribuye a la mineralidad y personalidad de los vinos locales. Jumilla cuenta con una tradición vitivinícola milenaria y está especialmente reconocida por la resistencia y calidad de la Monastrell, uva reina de la zona.

Este vino reserva armoniza perfectamente con platos de carnes asadas o estofadas, guisos tradicionales de caza menor, o quesos curados de la región como el manchego. También puede ser un excelente acompañamiento para arroces elaborados al horno, platos con setas o incluso ciertas preparaciones con cordero al estilo manchego.

Para disfrutar al máximo de sus matices, se recomienda servir este vino entre 16 y 18°C, y es conveniente abrir la botella o decantarla unos minutos antes de la degustación, permitiendo que se exprese plenamente tras tantos años de reposo en la botella.