Vinos Valdepeñas José Manuel Corrales - Viñas Viejas - 2023

Opiniones de Viniou

José Manuel Corrales Cuvée Viñas Viejas 2023 es un vino tinto elaborado en el corazón de la Denominación de Origen Valdepeñas, en la región de Castilla-La Mancha, España. Procedente de viñas viejas, este vino muestra el carácter auténtico de la zona, expresando la riqueza de sus suelos y la madurez alcanzada por las cepas con el paso de los años. Aunque la ficha no presenta detalles sobre la variedad exacta, en Valdepeñas predominan la Tempranillo (conocida localmente como Cencibel) y, en menor medida, Garnacha y otras variedades autóctonas. La cosecha 2023 es relativamente joven, por lo que ofrece toda la fruta fresca y vibrante, con notas de frutos rojos, ligeros matices especiados y taninos suaves, resultado de una vinificación orientada a preservar la frescura y el carácter varietal.

Valdepeñas es una denominación histórica situada al sur de Castilla-La Mancha, caracterizada por un clima continental extremo con veranos muy calurosos e inviernos fríos. La escasez de lluvias y la elevada insolación contribuyen al perfecto desarrollo y maduración de la uva, lo que repercute directamente en la concentración y expresión aromática de los vinos. Los suelos, fundamentalmente calcáreos y arcillosos, aportan una mineralidad distintiva y ayudan a regular la maduración de las viñas viejas, que, debido a su edad, producen menos cantidad de uva, pero de una calidad excepcional.

En cuanto a los maridajes, este Valdepeñas joven acompaña magníficamente platos tradicionales de la región, como las migas manchegas o el pisto, así como carnes blancas a la brasa, embutidos ibéricos o quesos semi curados de oveja manchega. Su frescura y equilibrio lo hacen ideal también con arroces de montaña y platos mediterráneos con verduras asadas.

Para disfrutar plenamente de su expresividad frutal y su estructura ligera, se recomienda servir este vino tinto a una temperatura de 14-16°C. Puede airearse unos minutos en copa para suavizar los posibles taninos jóvenes y resaltar todo su potencial aromático.