Vinos Valdepeñas José Manuel Corrales - Viñas Viejas - 2022

Opiniones de Viniou

El José Manuel Corrales Cuvée Viñas Viejas 2022 es un vino tinto elaborado en la Denominación de Origen Valdepeñas, en la región de Castilla-La Mancha, España. Esta cuvée destaca por proceder de viñas viejas, lo que se traduce en una mayor concentración aromática y complejidad. Aunque no se especifica el ensamblaje exacto de uvas, es habitual en Valdepeñas encontrar predominancia de la variedad Tempranillo (conocida localmente como Cencibel), frecuentemente acompañada de Garnacha, Merlot o Cabernet Sauvignon. El año 2022 fue relativamente cálido y seco, permitiendo obtener uvas muy maduras y sanas, lo que se refleja en la intensidad y riqueza del vino.

Valdepeñas es una de las denominaciones de origen más emblemáticas de Castilla-La Mancha, situada al sur de la Meseta Central. Su clima es extremado, con veranos muy calurosos e inviernos fríos, lo que favorece una buena maduración de las uvas y un marcado carácter mediterráneo en los vinos. Los suelos suelen ser calcáreos y arcillosos, contribuyendo a la expresión aromática y a la estructura del vino. La historia vitivinícola de la región es muy antigua, y Valdepeñas ha sido tradicionalmente conocida por producir tintos robustos y francos.

Este Cuvée Viñas Viejas marida a la perfección con la cocina castellana, como el cordero asado, platos de caza menor como la perdiz estofada, guisos de legumbres o embutidos ibéricos. También acompaña bien quesos curados de oveja, como el Manchego. Para platos internacionales, combina elegantemente con las carnes rojas a la parrilla y pastas con salsas intensas.

Recomiendo degustar este vino a una temperatura de 16-18°C, tras una ligera aeración en copa para permitir el despliegue de sus aromas. Así se disfrutarán plenamente su fruta madura, sus notas especiadas y el equilibrio que aporta la crianza tradicional de la región.