Opiniones de Viniou
Clos Bartolomé 2020 es un vino tinto seco que refleja a la perfección el espíritu del Priorat, una de las denominaciones más prestigiosas de Cataluña y de toda España. Esta cuvée, elaborada principalmente con variedades autóctonas como la Garnacha y la Cariñena, y posiblemente acompañada de otras uvas internacionales según la tradición del Priorat, presenta una expresión compleja y profunda gracias a la riqueza de su terruño y su cuidada vinificación. El año 2020 fue una añada favorable, marcada por condiciones climáticas equilibradas que permitieron una óptima maduración de la uva; esto se traduce en un vino lleno de intensidad aromática, taninos sedosos y una buena estructura. El Clos Bartolomé destaca por sus notas de frutos negros maduros, especias, hierbas mediterráneas y un fondo mineral, característico de la licorella, la pizarra que define los suelos del Priorat. La crianza, habitual en la zona, suele aportar matices de cacao, café y madera noble, completando un perfil elegante y persistente.
El Priorat DO está situado en una región montañosa del interior de Tarragona, donde el clima es mediterráneo pero con marcadas influencias continentales y una pluviometría limitada. Los suelos de licorella, una pizarra oscura y fragmentada, obligan a las raíces de las vides a profundizar en busca de agua y nutrientes, lo que da lugar a vinos de gran concentración, mineralidad y personalidad. La viticultura en el Priorat tiene raíces que se remontan al siglo XII, reforzadas por la tradición de calidad y la apuesta por la autenticidad que ha llevado a la región a convertirse en referencia mundial.
A la hora de maridar el Clos Bartolomé 2020, se recomienda acompañarlo de platos con sabores intensos y estructura, como carnes rojas a la brasa, estofados de cordero o jabalí, platos de caza o incluso quesos curados. Para quienes busquen una experiencia local, es ideal con un fricandó de ternera o con unas costillas de cerdo a la catalana con setas. También armoniza perfectamente con guisos de legumbres y platos de cocina mediterránea cargados de hierbas y especias.
Para disfrutar plenamente de este Priorat, se aconseja servirlo entre 16 y 18°C. Si se trata de una botella joven, una decantación previa de una hora puede ayudar a liberar todo su potencial aromático y suavizar los taninos. Se recomienda copa amplia para captar su riqueza en nariz y paladar, y una ocasión especial para apreciar el carácter único de un vino de esta categoría.
