Vinos Priorato Mas Llissera - Vinyes d'Altura - 2022

Mas Llissera Cuvée Vinyes d'Altura 2022 es un vino tinto seco procedente del Priorat, una de las denominaciones de origen más prestigiosas de Cataluña y de toda España. Elaborado a partir de una cuidadosa selección de uvas autóctonas, probablemente dominado por garnacha y cariñena, este vino refleja la expresión intensa de su terroir. El año 2022 ha dado vinos con una madurez excelente y muy buena concentración, lo que se traduce en aromas complejos a frutos negros maduros, regaliz, hierbas mediterráneas y sutiles notas minerales, fruto de la crianza y el característico suelo de licorella. En boca destaca por su estructura, taninos pulidos y una profundidad notable, marcada por la frescura balsámica y el recuerdo persistente de fruta madura y especias.

El Priorat se localiza en el interior de Tarragona, en una zona montañosa donde las viñas crecen en terrazas pronunciadas sobre suelos de pizarra, llamados licorella. Este tipo de suelo aporta a los vinos su carácter mineral y una intensidad poco común. El clima es continental, con veranos calurosos, inviernos fríos y lluvias escasas, lo que limita la producción y concentra los aromas y sabores en la uva. La viticultura en Priorat tiene orígenes medievales y, aunque sufrió un declive durante el siglo XX, vive hoy un renacimiento, posicionándose entre las grandes regiones vinícolas internacionales por la calidad de sus vinos.

Para acompañar Mas Llissera Cuvée Vinyes d'Altura 2022, recomiendo platos de contundencia y carácter como un cordero asado a las hierbas, un solomillo de ternera a la brasa o guisos tradicionales catalanes como el “fricandó”. Los quesos curados, especialmente de oveja, acompañan muy bien la intensidad y la mineralidad de este vino, al igual que algunos platos con setas o preparaciones con reducción de vino tinto.

Se aconseja degustarlo entre 16 y 18°C, tras una breve decantación para permitir que se abran todos los matices de este tinto de altura. Así podrá apreciar en plenitud su riqueza y potenciar la experiencia gastronómica.