Vinos Priorato De Muller - Legítim Mas Les Puces - 2021

Opiniones de Viniou

De Muller Cuvée Legítim Mas Les Puces 2021 es un vino tinto seco procedente de la prestigiosa región del Priorat, en Cataluña. Elaborado principalmente a partir de las variedades más emblemáticas de la zona, como la Garnacha y la Cariñena, este ensamblaje consigue expresar fielmente el carácter del terroir. El año 2021 ofreció condiciones climáticas equilibradas, permitiendo una maduración óptima de la uva y dando lugar a un vino de estructura elegante, con taninos pulidos, una acidez refrescante y notas de fruta negra madura, especias, regaliz y minerales, característicos de la pizarra tan presente en los suelos locales. Su crianza controlada en barrica aporta complejidad, matices tostados y un largo final.

El Priorat es una de las denominaciones de origen más singulares y valoradas de España, famosa por su historia vinícola que se remonta al siglo XII, cuando los monjes cartujos empezaron a trabajar estas tierras abruptas. Su clima mediterráneo continental, marcado por veranos calurosos e inviernos fríos, unido a la influencia de las montañas y la proximidad relativa al mar, favorece una perfecta maduración y sanidad de la vid. Los suelos de licorella, una pizarra oscura, aportan a los vinos una notable mineralidad y concentración. Esta combinación de factores da lugar a vinos potentes, longevos y muy expresivos.

Para maridar este Priorat, recomiendo platos que puedan acompañar su fuerza y complejidad. Es ideal con cordero asado a las hierbas, estofados de ternera, pato con reducción de frutos rojos o embutidos ibéricos. Los platos tradicionales catalanes, como el “fricandó” (ternera guisada con setas), también resaltan el perfil del vino. Quesos curados y fuertes pueden ofrecer un contraste interesante.

Para disfrutar plenamente de sus aromas y estructura, se aconseja decantar el vino una hora antes del consumo y servirlo entre 16 y 18°C. Así, podrá apreciar toda su complejidad, equilibrio y carácter mineral característico del Priorat.