Vinos Priorato Mas d'en Compte - 2018

Opiniones de Viniou

Mas d’en Compte 2018 es una expresión elegante y profunda de la denominación Priorat, ubicada en la región catalana del noreste de España. Este vino tinto seco suele elaborarse principalmente a partir de uvas autóctonas como Garnacha y Cariñena, aunque no es infrecuente encontrar algún aporte de variedades internacionales como Syrah o Cabernet Sauvignon. El 2018 fue una añada marcada por condiciones climáticas equilibradas, permitiendo una maduración lenta y completa de la uva, lo que se refleja en la concentración y complejidad del vino. La vinificación en Mas d’en Compte es cuidada y tradicional, con una crianza en barricas de roble que aporta estructura, pero sin enmascarar la expresión mineral tan característica de la zona.

El Priorat es una región vitivinícola de renombre internacional por la singularidad de su terroir: suelos ricos en pizarra (llicorella), abruptos viñedos en terrazas y microclimas extremos con veranos calurosos y noches frescas. Esta combinación permite obtener vinos poderosos, estructurados y muy longevos, donde la mineralidad y la fruta madura se equilibran con taninos elegantes y notas especiadas. La historia del Priorat está marcada por la influencia monástica desde la Edad Media, pero ha sido en las últimas décadas cuando ha adquirido un prestigio mundial, gracias al esfuerzo de pequeños productores y el rescate de viñas viejas.

A nivel de maridaje, el Mas d’en Compte 2018 encuentra su mejor aliado en platos contundentes y sabrosos. Las carnes rojas a la parrilla, el cordero al horno con hierbas aromáticas o los estofados de caza resaltan sus matices de frutas negras, especias dulces y su mineralidad. Los quesos curados y, por supuesto, la cocina catalana como un “suquet de cabrito” o una “escalivada” acompañada de embutidos, son opciones deliciosas para enaltecer esta joya del Priorat.

Para disfrutar plenamente de este vino, se recomienda servirlo a una temperatura de 16-18°C. Decántelo al menos una hora antes para que sus aromas complejos se expresen por completo. Este vino puede evolucionar favorablemente en botella durante varios años, regalando una experiencia cada vez más rica y matizada.