Vinos Cava Codorníu - Ars Collecta Blanc de Blancs - 2019

Opiniones de Viniou

El Cuvée Ars Collecta Blanc de Blancs de Codorníu 2019 es un cava procedente de la Denominación de Origen Cava, en la región de Cataluña, España. Este vino espumoso se elabora con la categoría Blanc de Blancs, que implica un uso exclusivo de variedades de uva blanca, utilizando el método tradicional de fermentación en botella, conocido por producir cavas de calidad superior. El año 2019 fue una añada particularmente buena para los vinos en Cataluña, gracias a condiciones climáticas favorables que permitieron una maduración óptima de la uva, resultando en un vino que equilibradamente combina frescura y complejidad.

Cataluña es una región vitivinícola prestigiosa con una rica historia en la producción de cavas. Su clima mediterráneo, caracterizado por inviernos suaves y veranos cálidos, junto con suelos calcáreos y arcillosos, proporciona un entorno ideal para el cultivo de cepas como la Macabeo, Xarel·lo y Parellada. La tradición de la elaboración de cava en esta zona data de finales del siglo XIX, consolidándose como una bebida emblemática que combina técnicas ancestrales con prácticas enológicas modernas.

Para maridar este cava, se recomienda acompañarlo con platos que armonicen con su frescura y acidez. Mariscos frescos como ostras y gambas, así como pescados blancos a la parrilla, serían elecciones acertadas. También se puede disfrutar con especialidades catalanas como el "suquet de peix", un guiso típico de pescado que complementa a la perfección las notas cítricas y la efervescencia del cava.

La temperatura óptima de degustación para el Cuvée Ars Collecta Blanc de Blancs es de 6-8°C, ideal para resaltar sus aromas y brindar una experiencia fresca y vibrante. Servirlo bien frío permitirá apreciar la complejidad de sus burbujas y las delicadas notas que este cava excepcional tiene para ofrecer.