Vinos Cava Maset del Lleó - L’Avi Pau Reserva - 2009

Opiniones de Viniou

La Cuvée L’Avi Pau Reserva 2009 de Maset del Lleó est un Cava d'exception, élaboré dans la région viticole renommée de Catalogne, en Espagne. Ce vin effervescent, classé comme "brut nature", est produit à partir d'un assemblage de cépages typiques du Cava, bien que l'étiquette ne précise pas la composition exacte. Comme tous les Reserva, il a bénéficié d'un vieillissement prolongé sur lies qui confère des arômes complexes et une texture crémeuse.

La région de Catalogne, et plus particulièrement l'appellation Cava DO, est connue pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols argilo-calcaires de la région sont idéaux pour la culture de la vigne, contribuant à la minéralité et à la fraîcheur des vins. L'histoire du Cava remonte au XIXe siècle, période durant laquelle les producteurs locaux adoptèrent la méthode champenoise pour créer des vins effervescents d'une grande qualité.

Pour accompagner ce Cava Reserva, envisagez des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des crevettes, qui s'accorderont parfaitement avec la vivacité et la complexité aromatique de ce vin. Les tapas catalanes traditionnelles, comme les calçots (oignons verts grillés) avec une sauce romesco, seraient également un excellent choix. Pour un repas plus gourmand, un filet de poisson grillé avec une sauce légère au citron sera parfait.

Lors de la dégustation, servez ce Cava bien frais, entre 6 et 8°C, pour apprécier pleinement ses bulles fines et ses arômes sophistiqués. Utilisez des flûtes à Champagne pour concentrer les arômes et permettre à chaque gorgée de dévoiler toute sa palette de saveurs. Assurez-vous d'ouvrir la bouteille doucement pour préserver l'effervescence délicate qui caractérise ce vin raffiné.