Vinos Espumosos Cava Delapierre - Etiqueta Negra

Opiniones de Viniou

Delapierre Cuvée Etiqueta Negra es un cava brut blanco que representa a la perfección el saber hacer tradicional de la Denominación de Origen Cava. Como vino espumoso no añada, se elabora mediante el método tradicional, donde la segunda fermentación se realiza en botella, aportando finura y una burbuja elegante y persistente. Esta cuvée suele ser un coupage clásico de variedades autóctonas catalanas como Macabeo, Xarel·lo y Parellada, seleccionadas por su frescura, estructura y capacidad de envejecimiento. El vino muestra un color amarillo pálido con reflejos dorados, aromas de fruta blanca y cítricos, acompañados de notas de panadería y frutos secos provenientes de su crianza sobre lías.

La región del Cava se encuentra mayoritariamente en el Penedès, al sur de Barcelona, una zona vinícola privilegiada por su clima mediterráneo templado que aporta madurez y frescura a las uvas. El suelo calcáreo y bien drenado favorece el desarrollo de la burbuja fina y un perfil aromático delicado. La historia del cava remonta al siglo XIX, cuando los elaboradores catalanes adoptan la segunda fermentación en botella, inspirados por el champagne, hasta consolidar su propio sello, reconocido internacionalmente por su excelente relación calidad-precio y personalidad propia.

Este cava brut es muy versátil a la hora de acompañar platos. Su frescura y vivacidad lo hacen ideal como aperitivo, junto a aceitunas, almendras o mariscos frescos. Combina excepcionalmente bien con pescados blancos, sushi, tempura de verduras y arroces de marisco. Si prefieres explorar la gastronomía local, acompáñalo de una coca de recapte catalana, calamares a la romana o unas gambas de Palamós. También se desenvuelve magníficamente con quesos suaves o jamón ibérico.

Para una óptima experiencia de degustación, te recomiendo servir Delapierre Cuvée Etiqueta Negra a una temperatura de 6-8°C. Así disfrutarás al máximo de su burbuja fina y su expresión aromática, consiguiendo un maridaje refrescante y elegante para cualquier ocasión.