Vinos Cataluña Ca'n Estruc - L'Équilibriste - 2017

Opiniones de Viniou

Ca'n Estruc Cuvée L'Équilibriste 2017 es un vino tinto de Cataluña, elaborado principalmente a partir de una combinación equilibrada de uvas locales e internacionales, donde suelen destacar variedades como la Garnacha, Syrah y Carignan, según la tradición de la bodega. Esta cuvée 2017 destaca por su carácter expresivo y moderno, con una intensa fruta roja madura, toques especiados y una notable frescura. El proceso de vinificación mezcla técnicas tradicionales y contemporáneas, permitiendo mantener la tipicidad del terroir y maximizar la expresión varietal. La crianza suele oscilar entre los 8 y 12 meses en barrica de roble, lo que aporta notas sutiles de vainilla y ahumados, sin enmascarar la fruta.

La región de Cataluña es famosa por su diversidad climática y la riqueza de sus suelos, ideales para la viticultura de calidad. El clima mediterráneo, caracterizado por inviernos suaves y veranos cálidos con influencia marítima, contribuye a una maduración homogénea de las uvas, preservando tanto los aromas primarios como la acidez. Los suelos de la zona de Ca'n Estruc son ricos en minerales, con presencia de aluviones, grava y arcilla, lo que aporta complejidad y carácter a los vinos. Cataluña tiene una historia vinícola milenaria, siendo cuna de bodegas innovadoras y referentes en el panorama español.

Para combinar este vino, se recomiendan platos con sabores intensos pero equilibrados, como cordero asado con hierbas, embutidos ibéricos, pato con reducción de frutos rojos o estofados tradicionales catalanes como el fricandó. También armoniza perfectamente con una tabla de quesos curados de la región y platos a base de setas o verduras asadas, resaltando su versatilidad en la mesa.

Para disfrutar toda su expresividad y riqueza aromática, se aconseja servir Ca'n Estruc Cuvée L'Équilibriste 2017 a una temperatura de 16-18°C, después de oxigenarlo unos minutos en copa o decantador. Así mostrará todas las sutilezas de su perfil y resultará especialmente placentero en boca.