Vinos Montsant Can Blau - Can Blau - 2016

Can Blau 2016, elaborado en la denominación Montsant, es un vino tinto que suele destacar por su marcada personalidad mediterránea. Su “Cuvée Can Blau” sugiere un ensamblaje tradicional de la zona, aunque sin datos confirmados sobre los varietales, es habitual encontrar en este tipo de vinos uvas como Mazuelo (Cariñena), Syrah y Garnacha, componentes característicos de este tipo de coupage que aportan estructura, fruta y complejidad. El año 2016 fue considerado muy favorable en muchas regiones catalanas, permitiendo una maduración completa de la uva y dando lugar a tintos expresivos y equilibrados. La vinificación en Montsant suele apostar por la preservación de la intensidad aromática y el carácter del terroir, con crianzas en barrica que suavizan los taninos y enriquecen el vino de matices especiados y torrefactos.

Montsant es una de las regiones emergentes más interesantes de Cataluña, abrazando literalmente a la DOQ Priorat y compartiendo con ella buena parte de su clima y suelos, aunque con una identidad propia. Se caracteriza por sus suelos variados —arcillosos, areniscos y pizarras (licorella)— y por un clima mediterráneo continentalizado, con veranos cálidos y secos e inviernos fríos, lo que favorece una maduración lenta y una acidez bien equilibrada en los vinos. Esta tierra, de larga tradición vitivinícola, ha sabido reinterpretar la herencia de las garnachas y cariñenas viejas, posicionando a la DO Montsant entre las más reputadas de España.

El “Can Blau” se muestra versátil en la mesa, acompañando con soltura platos de la gastronomía local como cordero asado con hierbas, butifarra con judías blancas, platos de caza menor e incluso arroces de montaña. Fuera del entorno catalán, armoniza igualmente bien con carnes rojas a la brasa, estofados contundentes y quesos curados.

Para una experiencia óptima se recomienda servirlo entre 16 y 18°C, tras una breve aireación en copa o decantador para que despliegue todo su potencial aromático y gustativo. Así, se podrán apreciar las notas de fruta madura, las especias y la mineralidad típicas de Montsant.