Vinos Penedès Ermita Espiells - Blanc Flor - 2020

Opiniones de Viniou

El Ermita Espiells Cuvée Blanc Flor 2020 es un vino blanco seco de la denominación de origen Penedès, elaborada en el corazón de Cataluña, España. Este vino destaca por su compromiso con la agricultura ecológica, reflejando el respeto por la tierra y la búsqueda de pureza en cada copa. Aunque no se especifica la composición exacta de la mezcla, los blancos de Penedès suelen incorporar uvas autóctonas como Xarel·lo, Macabeo y Parellada, a veces acompañadas por variedades internacionales como Chardonnay o Sauvignon Blanc. La añada 2020 goza de un equilibrio sobresaliente entre frescura, intensidad aromática y finura, resultando en un vino vibrante, de perfil floral y afrutado, con notas cítricas, de fruta blanca y un fondo mineral.

La región del Penedès está situada entre el mar Mediterráneo y la sierra prelitoral catalana, beneficiándose de un clima suave, con inviernos templados y veranos moderados, lo que favorece una maduración gradual y equilibrada de las uvas. Los suelos son principalmente calcáreos y arcillosos, aportando estructura y complejidad al vino. La tradición vinícola de Penedès es milenaria. Hoy, la región es reconocida tanto por su diversidad de cepas como por ser cuna del cava y de excelentes vinos blancos tranquilos de producción ecológica, como este Ermita Espiells.

Para acompañar este vino, elige platos mediterráneos ligeros y frescos. Las ensaladas con productos de temporada, pescados blancos al vapor o a la plancha, mariscos y arroces de verduras son propuestas excelentes. También se puede maridar con quesos suaves de cabra o elaboraciones catalanas tradicionales, como el “esqueixada” (ensalada de bacalao) o unos calçots asados con salsa romesco.

Se recomienda servir el Ermita Espiells Cuvée Blanc Flor 2020 entre 8 y 10°C. Así, el vino revela todos sus matices aromáticos y mantiene su vivacidad en boca. ábrelo unos minutos antes del servicio para que respire y muestra todo su potencial.