Vinos Espumosos Penedès Raventós i Blanc - De La Finca - 2022

Opiniones de Viniou

Raventós i Blanc Cuvée De La Finca 2022 es una joya de la D.O. Penedès, elaborada únicamente a partir de variedades blancas, bajo el estilo blanc de blancs. Esta cuvée de tipo brut nature es un espumoso ecológico que presume de una expresión auténtica del terruño catalán. La añada 2022 se caracteriza por una frescura vibrante, gracias a la acidez bien equilibrada y a su crianza sobre lías que le aporta complejidad y cremosidad. Las uvas autóctonas, como Xarel·lo, Macabeu y Parellada, se cultivan en fincas seleccionadas que dan origen a vinos con delicadeza aromática, elegancia floral y matices cítricos y de fruta blanca. La vinificación se realiza según el método tradicional —segunda fermentación en botella— y, fiel a la filosofía brut nature, el vino se embotella sin adición de azúcar, resaltando así su pureza varietal y mineralidad.

La región del Penedès, situada en el corazón de Cataluña, se beneficia de su proximidad al mar Mediterráneo y de un clima suave y moderadamente lluvioso que asegura la maduración óptima de las uvas. Los suelos de esta zona son diversos, predominando los calcáreos y arcillosos, capaces de aportar frescura y tensión mineral a los vinos. El Penedès cuenta con una larga tradición vitivinícola que se remonta a la época romana, y ha sido pionera en la elaboración de vinos espumosos de calidad en España. Su historia y su diversidad de microclimas convierten a la región en un referente para los amantes de los vinos frescos y elegantes.

Raventós i Blanc Cuvée De La Finca 2022 es perfecto para acompañar mariscos frescos como ostras, almejas o gambas a la plancha, así como sushi y sashimi, donde la acidez limpia realza los sabores del pescado. Es ideal también junto a platos típicos de la región, como una escalivada o incluso una fideuá de marisco. Su carácter seco y vibrante armoniza excepcionalmente con quesos frescos y tapas ligeras a base de verduras y aceite de oliva.

Para una apreciación óptima de sus matices, se recomienda servir este espumoso entre 6-8°C. La copa tipo flauta permitirá resaltar su burbuja fina, su perfil aromático y su frescura persistente, garantizando una experiencia sensorial elegante y refrescante.