Vinos Pla de Bages. Collbaix - Col·lecció

Opiniones de Viniou

Collbaix Cuvée Col·lecció es una expresión representativa de la Denominación de Origen Pla de Bages, en Cataluña. Este vino tinto, sin añada específica, suele elaborarse a partir de un ensamblaje de variedades autóctonas y foráneas, una característica común en la zona para resaltar la frescura y versatilidad de su terroir. La bodega Collbaix cultiva sus viñedos en laderas de suelos calcáreos y arcillosos, lo que proporciona estructura y una interesante mineralidad al vino. La vinificación se lleva a cabo con un esmero artesanal, buscando la expresión franca de la fruta, y la crianza suele realizarse parcialmente en barricas de roble para aportar complejidad sin enmascarar los matices varietales.

El Pla de Bages es una de las denominaciones más discretas de Cataluña, situada en el interior, en torno a Manresa. La región goza de un clima continental suavizado por cierta influencia mediterránea: veranos cálidos, inviernos fríos y notables oscilaciones térmicas que favorecen maduraciones lentas y uvas concentradas, muy adecuadas para tintos frescos y fragantes como este. Suelos variados –piedra calcárea, arcilla, gravas– y una altitud media de 400 metros, junto a una larga tradición vitícola desde la época romana, confieren a los vinos del Pla de Bages una identidad singular.

Para acompañar el Collbaix Cuvée Col·lecció, te recomiendo platos con sabores mediterráneos y aceptable estructura, como una butifarra con judías blancas, canelones a la catalana o incluso una escalivada con anchoas y pan tostado. Funciona igualmente bien con carnes blancas guisadas, arroces de montaña y quesos curados de la región, como el tupí catalán o un manchego semicurado.

Este vino se expresa mejor servido entre 15 y 17°C, en copa amplia que permita desarrollar su nariz de frutos rojos maduros, notas especiadas y un fondo ligeramente terroso procedente del terruño. Se recomienda abrir la botella media hora antes para airearlo y disfrutar plenamente de su carácter fresco, armonioso y elegante.