Vinos Pla de Bages. Collbaix Celler el Molí - La Llobeta - 2018

El vino Cuvée La Llobeta 2018 de Collbaix Celler el Molí, originario de la Denominación de Origen Pla de Bages en Cataluña, se presenta como un tinto seco de carácter singular. Elaborado bajo criterios ecológicos, este vino refleja la dedicación del productor tanto en el viñedo como en la bodega. Aunque la información concreta sobre las variedades empleadas en el coupage no está confirmada, en esta región suelen encontrarse tintos elaborados con variedades autóctonas y también internacionales, que confieren a los vinos un perfil expresivo, con fruta roja madura, notas especiadas y en algunas versiones, toques minerales y recuerdos de monte bajo. El clima mediterráneo de la zona, con matices continentales, favorece una maduración equilibrada de la uva, mientras que los suelos pobres en materia orgánica y ricos en calcareo, permiten obtener vinos frescos y concentrados.

La región del Pla de Bages es una de las denominaciones más singulares de Cataluña, situada en el interior, lejos de la influencia directa del mar. Su historia vitivinícola es antigua, y tras un periodo de declive, ha experimentado en los últimos años una revitalización, gracias a bodegas comprometidas con la calidad y el respeto por el entorno, como Collbaix. Las condiciones climáticas, con inviernos fríos y veranos cálidos, junto con la altitud y la composición mineral de los suelos, otorgan a los vinos de la zona una marcada personalidad, a menudo caracterizada por una buena acidez y un potencial de guarda interesante.

Para maridar el Cuvée La Llobeta 2018, se recomienda acompañarlo de platos consistentes pero no excesivamente pesados. Carnes a la brasa, guisos tradicionales catalanes como la “escudella i carn d’olla” o la butifarra con judías, realzan los matices del vino. También armoniza con quesos curados o semicurados y platos de setas autóctonas.

A la hora de degustarlo, lo ideal es servir este vino tinto ecológico entre 16 y 18°C, permitiendo que exprese plenamente su carácter frutal y la complejidad derivada de su crianza y origen. Se puede decantar antes de servir si buscas apreciar todo su potencial aromático.