Vinos Tarragona Baturica - Gran Reserva - 1995

Baturica Cuvée Gran Reserva 1995 es una auténtica joya de Tarragona, una de las denominaciones más históricas de Cataluña. Este vino tinto, cosechado durante una añada ya lejana, representa la expresión de largas crianzas en la tradición española. Al tratarse de un Gran Reserva, es probable que haya pasado varios años en barricas de roble y afinamiento en botella antes de salir al mercado, resultando en aromas complejos de frutas maduras, notas balsámicas, toques de cuero, tabaco y especias dulces, acompañados por una estructura refinada y taninos pulidos tras tantos años de evolución. Es posible que la composición varietal incluya uvas tintas clásicas de la región, como garnacha, cariñena o incluso tempranillo, si bien el estilo puede variar según las costumbres de la bodega para sus coupages.

Tarragona disfruta de un clima mediterráneo templado, con veranos cálidos y secos y una marcada influencia marina. La región combina suelos aluviales y calcáreos, ofreciendo el terroir ideal para tintos estructurados y elegantes, aptos para largas crianzas. Esta denominación se caracteriza por su historia vitivinícola que se remonta a la época romana, lo que la convierte en un referente tanto por la tradición como por su calidad actual.

Para los maridajes, un Gran Reserva de este estilo encuentra su mejor compañía en platos serios y sabrosos. Resulta excelente con carnes asadas, caza mayor como jabalí o ciervo estofado, o guisos tradicionales como una “escudella i carn d’olla” catalana. Los quesos curados, especialmente de leche de oveja, o incluso un buen jamón ibérico, realzarán los matices terciarios y el postgusto prolongado del vino.

Mi consejo para la degustación es abrir la botella una hora antes del servicio y decantar con cuidado si se aprecian posos. Sírvalo a una temperatura entre 16 y 18 °C para respetar la fragilidad y la complejidad de sus aromas terciarios tras una tan larga guarda. Este vino pide calma y contemplación para disfrutarlo plenamente.