Vinos Terra Alta Castell Bel Art - Tinto Joven - 1999

Castell Bel Art Cuvée Tinto Joven 1999 es un vino tinto originario de la DO Terra Alta, en Cataluña. Aunque la información exacta sobre los varietales que componen el coupage no está confirmada, los tintos jóvenes de esta zona suelen elaborarse con Garnacha Tinta y, en ocasiones, con Syrah, Cariñena o Tempranillo. Este vino, siendo de la cosecha 1999, ofrece sin duda un perfil evolutivo muy interesante, en el que los matices frutales iniciales han dado paso, tras largos años en botella, a una complejidad donde predominan notas terciarias: cuero, hoja seca, especias dulces y un fondo mineral característico. El estilo “joven” en su origen sugiere una vinificación centrada en la frescura y la fruta, posiblemente sin paso prolongado por barrica, aunque tantos años de guarda han transformado sus características originales.

Terra Alta es una región vinícola situada en el interior de Tarragona, reconocida por su clima mediterráneo continentalizado, con inviernos fríos y veranos calurosos, algo atenuados por la altitud de los viñedos. Los suelos pedregosos, calcáreos y con buena capacidad de drenaje, son perfectos para el cultivo de variedades autóctonas. La historia vitivinícola de la comarca está muy arraigada en la tradición catalana, y en los últimos años sus vinos han alcanzado una importante proyección a nivel nacional e internacional.

Para acompañar este vino tinto con trayectoria, te aconsejo maridarlo con platos de tradición catalana como el cordero al horno, guisos de carne, estofados de ternera con setas o una escalivada con anchoas y pan de payés. También puede acompañar quesos curados o embutidos ibéricos, realzando sus matices de madurez.

Dada su larga evolución, recomiendo decantar el vino unos minutos antes de servirlo para favorecer su oxigenación y apreciar toda su complejidad. La temperatura ideal de servicio se sitúa entre 16 y 18°C, permitiendo así disfrutar plenamente de su bouquet y suavidad en boca.