Vinos Ribera del Guadiana Mastines de los Balancines

Opiniones de Viniou

Mastines de los Balancines es un vino tinto seco de la Denominación de Origen Ribera del Guadiana, en la región de Extremadura, al suroeste de España. Elaborado bajo la filosofía contemporánea de la bodega, este vino suele ensamblar variedades autóctonas y foráneas, como tempranillo, garnacha tintorera o syrah, aunque el porcentaje exacto puede variar según la añada. Su vinificación se realiza cuidando la extracción de aromas y frescura, respetando la tipicidad del terruño sin excesos de madera, lo que le confiere una expresión franca y equilibrada. La referencia a un vino "non millésimé" indica además que existe un coupage de uvas de diferentes años, buscando así una regularidad en el perfil aromático y gustativo, priorizando el carácter sobre la influencia de un único ciclo climático.

La Ribera del Guadiana es una denominación relativamente joven, que representa parte de la amplitud vinícola extremeña, marcada por un clima continental de veranos muy calurosos y secos, e inviernos fríos. Los suelos, predominantemente de arcilla, arena y pizarras, confieren a los vinos un carácter mineral e intenso, mientras que la altitud y el contraste térmico favorecen la maduración lenta de las uvas. Extremadura, con una larga tradición ligada a la viticultura popular y una historia en reconversión hacia la calidad, ofrece vinos honestos, auténticos y dotados de una identidad singular.

Este tinto seco encuentra excelentes aliados gastronómicos en los platos de la tierra, como el cordero asado a la brasa, las migas extremeñas con chorizo y pimientos, o los embutidos ibéricos. Resulta igualmente armonioso con guisos de carne de caza, estofados de ternera o quesos curados de oveja, resaltando la jugosidad de la carne y la complejidad de los platos sin enmascarar sus matices.

Para la degustación, conviene servirlo a una temperatura de 16-18°C, preferiblemente tras decantarlo suavemente si se encuentra muy joven, a fin de potenciar sus aromas y redondear su textura en boca. Así, Mastines de los Balancines expresará todo el potencial de la Ribera del Guadiana y de la personalidad extremaña.