Vinos O Ribeiro Abadía de Gomariz - 2020

Opiniones de Viniou

Abadía de Gomariz 2020 es un vino tinto originario de la emblemática denominación de origen O Ribeiro, situada en Galicia, al noroeste de España. Este vino se presenta como una expresión fiel del carácter atlántico gallego, transmitiendo en copa la personalidad de su terroir. Aunque el detalle del ensamblaje de uvas no está especificado, es común que los tintos de O Ribeiro incluyan variedades autóctonas como la Sousón, Brancellao, Caiño tinto y Ferrón, que aportan frescura, vivacidad y matices afrutados y florales. La añada 2020 fue favorable en la región, permitiendo obtener vinos con buen equilibrio entre acidez y frutas, gracias a una maduración lenta y uniforme. La vinificación suele respetar la identidad del lugar, con fermentaciones controladas y crianzas en inox o madera que realzan la expresión varietal y el frescor.

La región de O Ribeiro es una de las zonas vinícolas más antiguas de España, con una tradición que se remonta a la época romana y una notable prosperidad durante la Edad Media, siendo incluso abastecedora de vinos a los monasterios y rutas jacobeas. El clima es marcadamente atlántico, con abundantes precipitaciones y temperaturas suaves, favoreciendo maduraciones pausadas. Los suelos se componen mayoritariamente de granito meteorizado y arenas, proporcionando a los vinos una mineralidad característica y una acidez vibrante que permite vinos frescos, elegantes y dotados de longevidad.

Para acompañar este Abadía de Gomariz 2020, se recomienda optar por platos tradicionales gallegos como el lacón con grelos, empanada de carne o cabrito asado, ya que estos resaltan tanto su estructura como los matices frutales y especiados del vino. También armoniza perfectamente con carnes de ave, setas a la parrilla o quesos semicurados de la región, como el queso de tetilla.

Para disfrutar plenamente de este vino tinto gallego, es aconsejable servirlo a una temperatura ligeramente fresca, entre 14 y 16°C. De este modo, se exalta su frescura natural, su fruta viva y se mantiene su elegancia en boca. No es necesario decantarlo, pero una leve oxigenación antes del servicio puede ayudar a desplegar toda su gama aromática.