Vinos O Ribeiro Adega Valdavia - Cuñas Davia Barrica - 2022

Cuñas Davia Barrica 2022 de Adega Valdavia es un vino blanco seco elaborado en la Denominación de Origen O Ribeiro, en la región gallega de España. Esta cuvée es fruto de una cuidada selección de variedades autóctonas, tradicionalmente presentes en la zona, donde predominan la Treixadura, Godello y quizás alguna aportación de Albariño o Loureira. El paso por barrica realza su perfil aromático y le aporta estructura, preservando frescura y elegancia. El año 2022 se caracterizó por un clima benigno en Galicia, permitiendo una maduración óptima de las uvas y un equilibrio perfecto entre acidez y fruta, lo que se refleja en la complejidad y vivacidad de este vino.

O Ribeiro es una de las denominaciones históricas de Galicia, situada entre los ríos Miño, Avia y Arnoia. La región goza de un clima atlántico con matices continentales, es decir, inviernos suaves y veranos templados, y abundancia de precipitaciones que favorecen la vitalidad de las vides. Los suelos generalmente están compuestos de granito descompuesto y arenas, aportando frescura y mineralidad a los vinos. La viticultura en O Ribeiro se remonta a la época romana y su tradición sigue vigente gracias a la conservación de sus variedades autóctonas y métodos de cultivo artesanal, a menudo en pequeñas terrazas.

Un vino como Cuñas Davia Barrica marida a la perfección con la cocina gallega tradicional: mariscos frescos como almejas a la marinera, pulpo a feira o empanada de xoubas. A nivel internacional, se disfruta igualmente con pescados blancos a la brasa, ceviche, risottos cremosos o arroces de verduras. Su perfil estructurado y el toque de la barrica lo hacen especialmente apto para platos ligeramente ahumados, quesos semicurados o incluso aves asadas.

Para apreciar todas sus virtudes, te aconsejo servir este vino frío pero no helado, a una temperatura entre 10 y 12°C, para que sus matices frutales y sus delicadas notas de crianza en barrica se expresen en plenitud. Puedes decantarlo suavemente si buscas mayor complejidad. Este blanco seco gallego será una auténtica joya en tu cava para ocasiones especiales o para disfrutar simplemente de los mejores sabores del Atlántico.