Vinos Rioja Baigorri - De Garage - 2019

Opiniones de Viniou

El vino Baigorri de la Rioja DO, Cuvée De Garage 2019, es una joya de la región vitivinícola más prestigiosa de España. Este vino tinto, meticulosamente elaborado, probablemente combina varias variedades tradicionales de la región, como Tempranillo, Garnacha y posiblemente Graciano o Mazuelo, aunque la composición exacta no se detalla. El término "Cuvée De Garage" sugiere una vinificación de estilo moderno, centrada en pequeñas producciones de alta calidad con técnicas artesanales. Este vino del año 2019 pertenece a una añada reconocida por favorecer la maduración óptima de las uvas gracias a su equilibrada climatología y condiciones meteorológicas.

La Rioja es famosa por su clima continental moderado con influencias atlánticas, lo que facilita una maduración lenta y uniforme de las uvas, crucial para desarrollar la complejidad aromática que caracteriza a los vinos riojanos. El suelo calcáreo y arcilloso de la región otorga a las uvas un carácter distintivo, y su rica historia vitivinícola se remonta a épocas romanas, definiendo una tradición de excelencia vinícola.

Para acompañar este Baigorri Cuvée De Garage, se recomiendan platos que resalten su riqueza y estructura. Un cordero asado, un guiso de rabo de toro o unos pimientos rellenos de carne serían compatibles, enfatizando los sabores intensos y la textura del vino. Platos típicos de la región, como chuletillas al sarmiento, también complementarían sensacionalmente.

Al momento de la degustación, sirve este Rioja a una temperatura de entre 16-18°C. Esto permitirá que las notas frutales y especiadas del vino se expresen plenamente, ofreciendo una experiencia sensorial completa y armoniosa. Asegúrate de decantarlo antes, para que el vino respire y despliegue todas sus sutilezas aromáticas.