Viña Tondonia Reserva 1998 de la Bodega López de Heredia es un tinto de referencia en la Rioja, un auténtico clásico que destaca por su elegancia y longevidad. Elaborado principalmente a partir de Tempranillo, acompañado de pequeñas proporciones de Garnacha, Graciano y Mazuelo, este vino procede de viñedos situados en la zona de Haro, en la margen derecha del río Ebro. El año 1998 fue una añada caracterizada por un clima favorable que permitió una maduración óptima de las uvas, resultando en vinos bien estructurados y con excelente potencial de guarda. La vinificación en López de Heredia sigue fielmente los métodos tradicionales: fermentación en tinas de roble y una larga crianza de unos seis años en barricas usadas, seguida de un prolongado reposo en botella antes de salir al mercado. El resultado es un vino de color cereza con matices teja, aromas complejos a fruta madura, cuero, especias, maderas nobles y un fondo ligeramente balsámico.
La Rioja es una de las regiones vitivinícolas más prestigiosas de España. Su clima es continental con influencia atlántica, lo que favorece una óptima maduración y conservación de la acidez en sus uvas. Los suelos aluviales y arcillo-calcáreos confieren carácter y profundidad a los vinos. Históricamente, la región ha sido pionera en la crianza prolongada en madera, una seña de identidad de la zona. Las bodegas como López de Heredia, con más de siglo y medio de tradición, son consideradas guardianas de las técnicas más puras y artesanales de la Rioja.
Para maridar este Viña Tondonia Reserva 1998, sugiero platos que respeten su equilibrio y sofisticación. Carnes rojas asadas o estofadas, cordero lechal al horno, guisos tradicionales riojanos como las patatas a la riojana o incluso quesos curados de oveja armonizarán perfectamente con la madurez y la textura sedosa del vino. También puede ser un excelente acompañante de platos a base de setas y aves de caza menor.
Se recomienda descorchar la botella al menos una hora antes de su consumo, permitiendo que el vino exprese toda su complejidad aromática. Sírvase a una temperatura de entre 16 y 18°C para disfrutar plenamente de su elegancia y delicadeza en boca.
