Vinos Rioja Matarromera - CM CLUB

Opiniones de Viniou

La cuvée CM CLUB de la bodega Matarromera, inscrite sous l’appellation Rioja DO, se distingue par son style dynamique et moderne, tout en respectant les grands principes de la tradition riojana. Le vin rouge, non millésimé, assemble généralement les principaux cépages de la Rioja, avec en tête le tempranillo, souvent accompagné de graciano et de mazuelo, chacun apportant sa contribution à la complexité et à la structure de l’ensemble. L’élevage, inspiré par le savoir-faire de la maison, suit une vinification classique avec une fermentation en cuve inox, probablement suivie d’un passage en barriques de chêne, apportant des arômes de vanille, d’épices douces et de torréfaction, tout en préservant le fruité intense du vin.

La Rioja est une des régions les plus emblématiques d’Espagne pour les grands vins rouges. Son climat bénéficie d’une double influence : atlantique et méditerranéenne, ce qui favorise une maturation lente des raisins et une grande richesse aromatique. Les sols, composés d’argile, de calcaire et parfois de graviers, offrent un excellent drainage et participent à la finesse des tanins, typiques des grands riojas. Depuis le Moyen Âge, la Rioja s’est imposée comme un terroir de référence, avec une production viticole réputée pour ses vins élégants, structurés et aptes à la garde.

En termes d’accords mets-vins, la cuvée CM CLUB accompagnera à merveille des plats typiques de la Rioja comme l’agneau asado aux herbes, les poivrons farcis ou encore une paella de viande. Son profil fruité et légèrement épicé s’accordera également avec des fromages affinés, comme le manchego, ou des charcuteries ibériques de bellota.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C, après l’avoir ouvert une demi-heure à l’avance afin de permettre aux arômes de pleinement s’épanouir et de profiter de toute sa palette aromatique.