Opiniones de Viniou
Carlos Serres Cuvée 5 Barricas Gran Reserva 2016 es una joya enológica de la Rioja, elaborada a partir de una meticulosa selección de uvas tradicionales de la región, principalmente Tempranillo, acompañada en menor medida de Graciano y Mazuelo para aportar complejidad y estructura. Este gran reserva ha envejecido durante un largo periodo en barricas de roble, un paso fundamental que imprime notas terciarias de vainilla, tabaco, cuero y especias a su bouquet, perfectamente equilibradas con la fruta madura y los matices balsámicos característicos. La añada 2016 se mostró especialmente favorable, dando vinos elegantes, frescos y con excelente capacidad de guarda.
La Rioja es una de las regiones vitivinícolas más prestigiosas de España y del mundo, con una tradición que se remonta siglos atrás. El clima es básicamente continental, con influencias atlánticas que suavizan temperaturas y permiten una maduración paulatina de la uva. Los suelos mayoritariamente arcillo-calcáreos otorgan mineralidad y finura a los vinos. La historia bodeguera de La Rioja está marcada por la búsqueda de la excelencia y la identidad propia, con una atención especial al envejecimiento en barrica, que se ha convertido en un auténtico sello de la denominación.
Un vino de la complejidad y elegancia de este Gran Reserva marida de manera sublime con carnes rojas asadas, cordero al horno, caza de pluma o guisos de larga cocción. Las setas de temporada, una tapa de jamón ibérico o un queso curado de oveja serán igualmente excelentes compañeros. Si deseas apostar por la gastronomía local, acompáñalo de unas patatas a la riojana o unas chuletillas de cordero al sarmiento.
Para disfrutar plenamente de su riqueza aromática y su sedosidad en boca, te aconsejo servir este vino a una temperatura de entre 16 y 18°C. Es recomendable decantarlo al menos una hora antes de la degustación para que exprese toda su amplitud.
