Vinos Rioja Gran Fino Enologistas - Reserva Fina de Mesa

Gran Fino Enologistas Rioja DO es un vino tinto seco que surge de una mezcla cuidada denominada "Cuvée Reserva Fina de Mesa". Al tratarse de un vino no millésimé, los enólogos han priorizado la regularidad y el equilibrio año tras año, seleccionando vinos de diferentes cosechas para lograr un perfil constante, independientemente de la añada. Predominan generalmente variedades tradicionales de La Rioja como Tempranillo, acompañadas a menudo de Garnacha, Mazuelo (Cariñena) y Graciano, aportando complejidad aromática, buena estructura y capacidad de envejecimiento. La vinificación de este tipo de reserva suele contemplar una crianza en barrica de roble, que proporciona aromas de vainilla, especias y una textura sedosa a la par que mantiene la fruta roja y negra madura tan característica de los tintos riojanos.

La denominación Rioja, situada en el norte de España, es una referencia histórica en el panorama vitivinícola. Se beneficia de un clima mixto, con influencia atlántica y mediterránea, permitiendo así maduraciones pausadas que conservan frescura y elegancia en los vinos. Los suelos, fundamentalmente arcillo-calcáreos y arcillo-ferrosos, confieren mineralidad y un perfil aromático particular. La tradición vinícola de La Rioja se remonta a siglos y es reconocida por la dedicación a la calidad y al envejecimiento en barrica, lo que ha dado fama universal a sus reservas y grandes reservas.

Este cuvée reserva se presta a maridajes ricos y variados. Acompañará admirablemente platos de cordero asado o chuletillas a la brasa, embutidos ibéricos, guisos de carne tradicionales como la ternera a la riojana, y quesos curados de oveja. También armoniza con platos mediterráneos a base de tomate y pimientos, o incluso con la menestra de verduras riojana.

Para apreciar completamente sus matices, aconsejo servir este vino a una temperatura de entre 16 y 18°C. Puede abrirse unos minutos antes del servicio o decantarse suavemente para favorecer la expresión de sus aromas terciarios y la armonía de su conjunto en boca.