Vinos Rioja Cune (Compañía Vinícola del Norte de España) - 1995

Cune 1995 es un vino tinto de la reconocida bodega Compañía Vinícola del Norte de España, situada en La Rioja, una región emblemática cuya tradición vinícola se remonta a siglos atrás. En este vino de 1995, podemos esperar la expresión característica del estilo clásico de Rioja, en el que suelen predominar aromas de frutas rojas maduras, notas de cuero, especias y un marcado fondo de madera, resultado de las largas crianzas en barrica que distinguen a muchos tintos riojanos. Aunque los datos sobre los varietales no son completamente precisos, es habitual en la zona que se utilice principalmente Tempranillo en sus coupages, a menudo acompañado de otras variedades como Garnacha, Mazuelo o Graciano, buscando siempre el equilibrio y la complejidad que dan prestigio a estos vinos.

La Rioja es una de las regiones vitivinícolas más importantes de España y del mundo, ubicada en el norte del país y atravesada por el río Ebro. Su clima es una mezcla equilibrada entre influencias atlánticas y mediterráneas, con veranos cálidos e inviernos suaves, así como diferencias térmicas notables entre el día y la noche. Los suelos, ricos en arcilla, caliza y, en algunas zonas, aluvión, aportan al vino una mineralidad y frescura muy apreciadas. La historia de la denominación Rioja está marcada por el desarrollo de técnicas francesas a finales del siglo XIX, lo cual sentó las bases de su actual reputación internacional.

Para acompañar este Cune 1995, lo ideal son platos clásicos de la gastronomía riojana y española, como un cordero asado, chuletillas al sarmiento, guisos de legumbres o embutidos curados. También armoniza perfectamente con quesos curados de oveja o un estofado de rabo de toro. Estos platos resaltarán la estructura y elegancia del vino, potenciando su carácter especiado y sus matices de evolución.

Para disfrutar plenamente de este vino, especialmente al tratarse de una añada con décadas de evolución, se recomienda decantarlo y servirlo a una temperatura de entre 16 y 18°C. Así, se expresarán todos sus matices aromáticos y texturales, permitiendo una experiencia de cata memorable.