Vinos Rioja Viña Tondonia - 2010

Viña Tondonia Rosado 2010 proviene de uno de los nombres más emblemáticos de La Rioja, una bodega con profunda tradición y saber hacer en la elaboración de vinos sofisticados y longevos. Aunque la composición varietal exacta del rosado puede variar de una añada a otra y no siempre está detalladamente especificada, es frecuente que estos vinos incluyan uvas clásicas de la región, como tempranillo, garnacha y quizás alguna otra variedad local, todas vendimiadas a mano y vinificadas siguiendo prácticas tradicionales. El envejecimiento prolongado en barrica y botella caracteriza el estilo de Viña Tondonia, confiriendo al vino un perfil sumamente elegante, estructurado y de aromas complejos: frutas rojas maduras, recuerdos de fruta escarchada, notas de hierbas secas y especias, así como matices de frutos secos, cuero y ligeros toques de oxidación noble muy típicos de la casa López de Heredia.

La D.O.Ca. Rioja es sinónimo de excelencia vitivinícola en España. Se extiende a ambos márgenes del río Ebro y disfruta de un clima mixto, donde la influencia atlántica y la mediterránea se funden con un componente continental, aportando frescura y permitiendo largas maduraciones. Los suelos varían desde arcillo-calcáreos hasta aluviales, pero en la zona de Haro, donde se sitúa Viña Tondonia, predominan los suelos pobres en materia orgánica, ideales para limitar el vigor de la vid y concentrar los aromas de la uva. La historia de la región es centenaria, siendo líder en España tanto en técnicas de crianza como en prestigio internacional.

Para acompañar este rosado riojano de perfil serio y gastronómico, resulta ideal maridar con cocina elaborada, como arroz con bogavante, marmitako de bonito, pescados grasos a la brasa o incluso platos de caza menor o aves asadas. También realzará platos locales como el bacalao a la riojana o embutidos curados por su carácter especiado y su textura envolvente.

Este vino se disfruta mejor ligeramente fresco, entre 12 y 14°C, para no tapar las sutiles notas de evolución y su extraordinaria complejidad. Se recomienda abrir la botella unos minutos antes y utilizar copas amplias para potenciar su expresión aromática.