Vinos Rioja Campovillares - Crianza - 2008

Campovillares Crianza 2008 es un vino tinto que evoca la tradición y el carácter de la denominación de origen Rioja. Como es habitual en los vinos clasificados como Crianza dentro de esta denominación, ha pasado un periodo de envejecimiento tanto en barrica como en botella, lo que le otorga matices adicionales y una estructura pulida. En cuanto al ensamblaje, la composición exacta de variedades no está especificada, pero en la región predominan uvas como Tempranillo, Garnacha y, en menor medida, Graciano o Mazuelo; así, podríamos esperar un vino con equilibrio entre fruta madura, notas especiadas y una elegante integración del roble.

La Rioja es una de las regiones vinícolas más emblemáticas de España y, de hecho, del mundo. Su clima, combinación de influencia atlántica y mediterránea, y sus suelos variopintos (arcillo-calcáreos, arcillo-ferrosos y aluviales) aportan riqueza y diversidad a los vinos. La tradición vitivinícola de la zona data de siglos atrás, y la normativa de envejecimientos (Crianza, Reserva, Gran Reserva) ayuda a orientar sobre el perfil del vino y el trabajo en bodega. Un Crianza como este suele ofrecer expresión de fruta roja madura (cereza, ciruela), toques de vainilla y cacao por la crianza en madera, y acidez moderada.

Para maridar Campovillares Crianza 2008, sugerimos carnes rojas a la parrilla o asadas, embutidos ibéricos, guisos tradicionales como un cordero al chilindrón, o incluso un bacalao a la riojana: platos que armonizan con la complejidad y suavidad de estos tintos envejecidos. Un queso curado de la región también es una excelente opción.

Para disfrutar este vino en plenitud, recomendamos servirlo entre 16 y 18°C, permitiendo que exprese toda su gama aromática y se perciban tanto las notas frutales como los matices de la crianza. Es aconsejable decantarlo suavemente dada su edad, para eliminar posibles sedimentos y oxigenarlo adecuadamente.