El vino que has añadido a tu cava es un tinto procedente de La Rioja, una de las regiones vitivinícolas más emblemáticas de España, y elaborado por la reconocida bodega Contador en la añada 2002. Este vino, al ser de la prestigiosa denominación Rioja, probablemente refleja el carácter elegante y complejo que caracteriza a los grandes tintos de la zona. Aunque no se especifican los varietales empleados, en Rioja predominan habitualmente uvas como Tempranillo, Garnacha, Graciano y Mazuelo, lo que se suele traducir en vinos profundos, con gran capacidad de envejecimiento y matices sutiles de fruta madura, especias y roble bien integrado, especialmente en una añada ya madura como la de 2002. El método de vinificación suele incluir una crianza prolongada en barricas de roble, que aporta notas elegantes de vainilla, cacao, tabaco y torrefactos, acompañando una estructura equilibrada y taninos aterciopelados.
La región de La Rioja goza de un clima único, en la transición entre el atlántico y el mediterráneo, lo que garantiza una excelente maduración de la uva y permite elaborar vinos con acidez equilibrada y gran expresividad aromática. Los suelos, con zonas calcáreas, arcillosas y aluviales, contribuyen a la complejidad y riqueza mineral del vino. La larga tradición vitivinícola de Rioja, reconocida internacionalmente por la calidad de sus vinos, aporta un saber hacer incomparable, transmitido de generación en generación.
Para acompañar este vino, te recomendaría platos tradicionales de la gastronomía riojana como el cordero asado al sarmiento, chuletillas de cordero, pimientos rellenos o unos buenos quesos curados de oveja. También marida maravillosamente con guisos de carne, setas a la brasa y platos de caza menor.
Para disfrutar plenamente de todas sus cualidades, te aconsejo decantarlo al menos una hora antes del servicio para permitir que se expresen todos sus matices. La temperatura ideal de degustación está entre 16 y 18 °C. Así podrás apreciar la riqueza y profundidad de este vino de Rioja en su máxima expresión.
