Ramón Bilbao Viñedos de Altura 2009 es un vino tinto originario de la emblemática Denominación de Origen Rioja, situada en el norte de España. Esta cuvée, como su nombre indica, proviene de viñedos plantados en altitud, lo que suele aportar frescura y elegancia al vino final. La añada 2009 se caracteriza por haber tenido un clima equilibrado, favoreciendo una maduración óptima de la uva. Aunque la información sobre la composición varietal no es completamente precisa, es probable que siga el estilo clásico de Rioja, donde suelen tener presencia tempranillo y, en ocasiones, garnacha o graciano, lo que aporta estructura, frutosidad y capacidad de envejecimiento. La vinificación en Ramón Bilbao suele buscar el equilibrio entre la expresión frutal del viñedo y la elegancia de la crianza en barricas, resaltando notas de fruta madura, especias suaves y un tanino pulido.
La Rioja es una de las regiones vitivinícolas más prestigiosas de España, con una larga historia que se remonta al siglo XIX y una tradición de vinos de guarda. Su clima es continental moderado, con influencias atlánticas y mediterráneas que garantizan una maduración lenta y uniforme de la uva. Los suelos, mayoritariamente arcillo-calcáreos y pedregosos, contribuyen a dotar a los vinos de mineralidad y longevidad.
Para disfrutar plenamente de este vino, se recomienda maridarlo con platos tradicionales de la región como el cordero asado, las chuletillas al sarmiento o unas patatas a la riojana. Su perfil elegante y estructurado también armoniza con guisos de carnes rojas o quesos curados.
En cuanto al servicio, este vino tinto de guarda mostrará toda su expresión si se sirve entre 16 y 18°C. Es aconsejable decantarlo antes de su consumo para oxigenar y potenciar sus aromas, especialmente dada su edad y crianza.
