Vinos Alicante Bodegas Gutiérrez de la Vega - Rojo y Negro - 2009

La Cuvée Rojo y Negro 2009 de Bodegas Gutiérrez de la Vega es un vino tinto seco que invita a explorar lo mejor del Mediterráneo español. Aunque la información sobre los posibles varietales que lo componen no es concluyente, dentro de la D.O. Alicante suelen emplearse uvas tintas autóctonas y mediterráneas, lo que sugiere un perfil aromático intenso con notas de frutas maduras, especias y ciertas evocaciones de monte bajo y mineralidad, especialmente tras varios años de evolución en botella. El paso por bodega de Gutiérrez de la Vega suma el toque artesanal y el respeto por los matices, apostando por extracciones suaves y posiblemente por crianzas en roble que aportan complejidad sin restar frescura.

Alicante se sitúa dentro de la región de Murcia, una zona con una tradición vitivinícola milenaria, caracterizada por un clima cálido, con veranos largos y secos e inviernos suaves. La influencia del mar, combinada con suelos generalmente pobres y a menudo calcáreos o arenosos, obliga a las cepas a profundizar en busca de agua, lo que a menudo da lugar a vinos de gran intensidad, concentración y personalidad. A lo largo de la historia, la zona ha sabido reinventarse, pasando de la producción de robustos vinos de licor a tintos modernos y complejos capaces de expresar su paisaje.

Para maridar esta cuvée, resultan muy apropiados los platos con sabor y textura que pueden equilibrar su intensidad y estructura. Carnes rojas a la brasa, guisos tradicionales como el arroz de conejo y caracoles o platos de cordero al horno resaltarán su carácter mediterráneo. No hay que olvidar los quesos curados de la región ni las elaboraciones con legumbres y embutidos.

Recomiendo servir este vino entre 16 y 18°C, en una copa amplia que permita oxigenar el contenido y descubrir toda la riqueza de matices que ofrece esta añada madura. Si es posible, decántelo unos minutos antes de su degustación para que despliegue su mejor expresión.