Vinos Costas del Rosellón Cazes - Libre Expression

Opiniones de Viniou

La Cuvée Libre Expression du Château Cazes, dans son expression Blanc moelleux en appellation Côtes-du-Roussillon, est un vin doux qui reflète parfaitement le caractère solaire de cette région méridionale. Il s’agit d’un assemblage soigné, où les cépages traditionnels du Roussillon — souvent le Grenache blanc, le Macabeu ou encore la Muscat petit grain — s’expriment avec une grande délicatesse. Issu d’une vinification attentive, le vin conserve sa fraîcheur naturelle, tandis que la sucrosité est subtilement équilibrée par une pointe d’acidité, donnant une bouche suave, sur des notes de fruits à chair blanche, de miel et de fleurs blanches.

Le Roussillon, région viticole du sud de la France, est marqué par un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par la Tramontane, ce vent régional qui favorise l’assainissement naturel du vignoble. Les sols, composés de schistes, de marnes et parfois d’alluvions, confèrent aux vins de cette zone une richesse et une complexité aromatique unique. Cette terre historique, frontalière de l’Espagne, est reconnue pour ses vins doux naturels mais aussi pour ses moelleux, qui trouvent ici une expression gorgée de soleil.

Ce vin moelleux s’accorde à merveille avec des mets sucrés-salés ou des fromages à pâte persillée tels qu’un bleu des Causses, mais également avec des desserts aux fruits blancs comme une tarte à la pêche ou un clafoutis à l’abricot. Pour un accord typique régional, il accompagnera agréablement une fougasse aux figues ou une salade de chèvre chaud avec des noix et du miel.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir cette Cuvée Libre Expression Blanc moelleux entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur la fraîcheur du vin tout en respectant sa sucrosité, permettant à ses arômes fruités et floraux de s’exprimer pleinement.