Vinos No especificado Matassa - Olla blanc - 2024

Matassa Cuvée Olla blanc 2024 es un vino blanco seco que representa el carácter vibrante y singular del Roussillon, en el sur de Francia. Elaborado por una de las bodegas pioneras en viticultura ecológica y métodos poco intervencionistas, este vino suele destacar por su frescura y personalidad, combinando distintos varietales autóctonos según la interpretación del productor cada añada. La vinificación prioriza el uso de levaduras indígenas y una mínima manipulación, buscando expresar la pureza del terroir y el potencial aromático natural de las uvas empleadas. La Cuvée Olla blanc suele ofrecer matices de fruta blanca fresca, notas florales y, a menudo, una marcada mineralidad, reflejo de los suelos pedregosos y de esquistos típicos de la región.

El Roussillon, situado al pie de los Pirineos y bañado por el mar Mediterráneo, disfruta de un clima mayoritariamente cálido y soleado, lo que permite una maduración óptima de las uvas y aporta concentración de sabores. Los suelos de la zona son muy variados, predominando pizarras, granito y arcillas rojas, que favorecen la complejidad y frescura de los vinos. Esta región cuenta con una larga historia vitivinícola, influidas por la proximidad de Cataluña y la mezcla de culturas, lo que se refleja también en la diversidad de estilos y varietales.

Por su carácter ligero y vivaz, esta Cuvée Olla blanc es ideal para acompañar mariscos y pescados al vapor, ceviche mediterráneo, arroces de verduras y platos tradicionales como la bullinada, típico guiso de pescado local. También va muy bien con quesos suaves de leche de cabra o ensaladas frescas de temporada.

Se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 8 y 10°C para preservar toda su expresión aromática y disfrutar de su frescura natural. Un decantado rápido puede realzar aún más sus matices si se consume en su juventud.