Opiniones de Viniou
El vino Les Jocasses 2022 de M. Chapoutier es una expresión sublime del Gigondas, uno de los grandes terruños de la zona meridional del Valle del Ródano. Este vino tinto seco es principalmente un ensamblaje de garnacha, con aportes de syrah y mourvèdre, siguiendo la tradición de la denominación. La vendimia 2022, marcada por la generosidad solar, otorga al vino una concentración aromática y una estructura envolvente. En nariz destacan aromas intensos de fruta negra madura, como ciruelas y moras, junto a notas especiadas de pimienta, tomillo silvestre y sutiles toques de regaliz. En boca muestra buena amplitud, taninos maduros pero firmes, y un final largo que deja recuerdos a garriga provenzal.
El Gigondas se sitúa en el corazón de la parte meridional del Valle del Ródano, un entorno marcado por colinas pedregosas y suelos calcáreos con abundante canto rodado. El clima mediterráneo, con veranos calurosos y noches frescas gracias a la proximidad del macizo de las Dentelles de Montmirail, favorece la madurez óptima de las uvas, combinando potencia y frescura. La tradición vitivinícola de la zona es secular, célebre por la producción de vinos con carácter y elegancia, muy apreciados por los apasionados de los vinos del sur de Francia.
Este Gigondas pide platos con sabores profundos y texturas generosas. Resulta ideal acompañado de cordero asado con hierbas provenzales, magret de pato con reducción de frutas rojas o guisos de ternera a la provenzal. Si buscas un maridaje regional, una "daube provençale" o quesos curados como el Comté realzarán su riqueza aromática.
Para una degustación óptima, se recomienda servir este vino entre 16 y 18°C. Puedes abrir la botella una hora antes para que respire y exprese todos sus matices. Así disfrutarás plenamente de la complejidad y el carácter inconfundibles de este Gigondas firmado por M. Chapoutier.
