Vinos Châteauneuf-du-Pape. Domaine La Janasse - 2010

El Domaine La Janasse 2010 Châteauneuf-du-Pape es una de las expresiones más reconocidas de esta mítica denominación del sur del valle del Ródano, en Francia. Aunque el ensamblaje exacto de variedades puede variar de una añada a otra —y dependiendo del productor—, los tintos de Châteauneuf-du-Pape suelen elaborarse a partir de una mezcla dominada por Garnacha, acompañada frecuentemente por Syrah, Mourvèdre y, en menor proporción, otras variedades autóctonas. El 2010 es considerado uno de los mejores años de la década, ofreciendo vinos con excelente concentración, estructura y potencial de guarda. La vinificación habitual en esta zona combina métodos tradicionales y una crianza prolongada en foudres o barricas grandes, lo que permite conservar la riqueza aromática y la expresión del terruño.

Châteauneuf-du-Pape es una denominación histórica, que se asienta sobre suelos de guijarros rodados, arenas y arcillas rojas, favoreciendo una maduración óptima de la uva y una marcada complejidad en el vino. El clima mediterráneo, con veranos calurosos y secos, asegura vinos concentrados, potentes y llenos de carácter, mientras que la influencia del Mistral ayuda a mantener sanos los viñedos y aporta esa frescura tan característica en el vino terminado. La historia vitivinícola de la región está marcada por la presencia papal en Aviñón, lo que impulsó la calidad y la reputación de sus vinos.

En cuanto a los maridajes, este tinto robusto y sedoso destaca con carnes rojas asadas, cordero a las hierbas provenzales, guisos de caza o quesos maduros como el Comté o un buen tomme de oveja. Para una experiencia regional auténtica, acompáñelo de platos como el “daube provenzal” o una ratatouille, que resaltan los matices mediterráneos de la Garnacha y sus compañeras de ensamblaje.

Para la degustación, se recomienda abrir la botella con cierta antelación y servir a una temperatura entre 16 y 18°C. Si el vino ha sido bien conservado, en 2010 debería encontrarse en un momento excelente de evolución, con taninos pulidos y aromas terciarios complejos que invitan a una degustación prolongada.