El Domaine Lafage Miraflors Rosé 2024 es un vino elaborado en la denominación IGP Côtes Catalanes, en la región de Languedoc et Roussillon, una de las zonas vitivinícolas más dinámicas del sur de Francia. Este rosado seco se compone de una cuidada selección de variedades tradicionales de la región, principalmente garnacha y mourvèdre, a veces acompañadas por syrah. Las uvas se vendimian de noche para preservar toda la frescura, y la vinificación se realiza mediante prensado directo con una fermentación a temperatura controlada, lo que le otorga ese bonito color pálido, una expresión aromática intensa y una estructura viva pero elegante. El Miraflors Rosé 2024 se destaca por sus notas florales, frutas de hueso como el melocotón y la nectarina, combinadas con delicadas impresiones cítricas y un final salino muy refrescante, típico de los vinos cercanos al Mediterráneo.
La región de Languedoc-Roussillon, enclavada entre el mar Mediterráneo y las laderas de los Pirineos, disfruta de un clima cálido, bañado por abundante sol y vientos que ayudan a mantener las uvas sanas y llenas de aromas. Sus suelos, compuestos por grava, arcilla y calizas, favorecen vinos vibrantes con muy buena tensión. Históricamente, el Roussillon tiene una tradición mixta de influencias francesas y catalanas, resultando en una cocina y unos vinos de fuerte carácter y gran capacidad gastronómica.
Para acompañar este rosado vibrante y seco, recomiendo maridajes ligeros y frescos. Cocina mediterránea, arroces con mariscos, paellas, ceviches, tablas de charcutería o quesos suaves funcionan perfectamente. Platos de la propia región como la bullinada (guiso de pescado catalán), o ensaladas con mariscos y alioli realzarán la mineralidad y el carácter afrutado del vino.
Para disfrutar plenamente de sus aromas y su frescor, sirve este Miraflors Rosé entre 8-10°C. Así se expresarán todos sus matices sin perder la vivacidad y el equilibrio que lo caracterizan. Es un vino ideal para compartir al aire libre y en buena compañía.
