Vinos País de Oc J.M. Aujoux - Moment de Plaisir - 2024

Cuvée Moment de Plaisir Rosé 2024 de J.M. Aujoux es una expresión fresca y luminosa de los vinos de Pays d'oc, en el sur de Francia. Este rosado, embotellado en formato de 75 cl, representa el estilo despreocupado y accesible de la región. Su color rosa pálido y brilloso anticipa aromas sutiles, probablemente de fruta roja fresca como la fresa y la frambuesa, junto con notas florales y un toque de cítricos. Al tratarse de una cuvée sin especificación detallada de variedades, cabe suponer que sigue la tradición local y puede estar elaborada a partir de uvas como Grenache, Cinsault o Syrah, elegidas por su sutileza aromática y frescor en boca. La vinificación emplea métodos modernos, con prensado directo y fermentación en frío, para preservar la frescura y la vivacidad de la fruta.

La denominación Pays d'oc abarca buena parte de la región Languedoc-Roussillon, uno de los viñedos más extensos y antiguos del mundo. El clima es marcadamente mediterráneo, con veranos largos y secos, lo que favorece una maduración óptima de la uva y la obtención de vinos ligeros, aromáticos y bien equilibrados. Los suelos son variados, con predominio de calizas, arcillas y gravas, contribuyendo a la diversidad estilística de los vinos. Históricamente, el Languedoc ha sido un crisol de innovación vitícola, combinando tradición y modernidad, y el Pays d'oc es reconocido por su capacidad para ofrecer vinos alegres y versátiles.

En cuanto a maridajes, este rosado encuentra un compañero ideal en la cocina mediterránea. Resulta perfecto junto a una ensalada Niçoise, pescado a la parrilla, una quiche de verduras o incluso con pizzas ligeras. También armoniza con tapas frescas, como anchoas, mejillones al vapor o mariscos. Para una experiencia más local, sugerimos probarlo junto a platos de la región como la tielle sétoise o brochetas de pollo marinadas.

Para disfrutarlo en plenitud, recomendamos servirlo bien fresco, a una temperatura entre 8 y 10°C, lo que realzará su vivacidad y sus aromas frutales, convirtiendo cada sorbo en un auténtico momento de placer.