Vinos Listrac-Médoc Château Fonréaud - 2019

Opiniones de Viniou

El Château Fonréaud 2019 es una excelente expresión de la denominación Listrac-Médoc, situada en la orilla izquierda de la región de Burdeos. Este vino tinto seco está elaborado mayormente a partir de variedades clásicas del Médoc, como Cabernet Sauvignon y Merlot, complementadas a veces por Cabernet Franc y Petit Verdot. El 2019 fue una añada particularmente favorable, caracterizada por un verano cálido y soleado que permitió una maduración óptima de la uva. El terroir de Fonréaud se distingue por sus suelos de grava mezclados con caliza y arcilla, ofreciendo una estructura elegante al vino y una excelente capacidad de envejecimiento. La vinificación se realiza de manera tradicional, con fermentación en depósitos de acero inoxidable y crianza en barricas de roble, lo que aporta complejidad aromática y taninos bien integrados.

El Médoc es una subregión histórica de Burdeos reconocida mundialmente por sus tintos de gran carácter y potencial de guarda. Su clima oceánico, templado por la proximidad al Atlántico y protegido por bosques de pinos, favorece una maduración lenta y progresiva de las uvas. Los suelos ricos en grava permiten un excelente drenaje y son ideales para el Cabernet Sauvignon, que da al vino perfume, estructura y longevidad. Listrac-Médoc es menos conocida que otros pueblos cercanos, pero produce vinos auténticos, profundos y con marcada tipicidad local.

Para los maridajes, este vino resulta ideal con carnes rojas a la parrilla, cordero asado y guisos de carne de res. Los quesos de pasta dura, como el Comté o el Cantal, también resaltan su carácter. Un plato típico de la región que armonizaría sería el “entrecôte à la bordelaise”, preparado con salsa de vino tinto y chalotas.

Se recomienda degustar el Château Fonréaud 2019 a una temperatura de 16-18°C, tras una ligera aeración o decantación si es posible, para permitir que el vino exprese todo su potencial aromático y la suavidad de sus taninos.