Vinos Moulis-en-Médoc Chateau Maucaillou - 2014

Opiniones de Viniou

Château Maucaillou 2014 es un vino tinto originario de la prestigiosa denominación Moulis-en-Médoc, en la región de Bordeaux. Este vino, característico de la orilla izquierda, se compone habitualmente de una mezcla tradicional de Cabernet Sauvignon, Merlot y en menor proporción Petit Verdot. El año 2014 en Bordeaux se recuerda como una añada equilibrada, con una cosecha que permitió elaborar vinos estructurados, frescos y de taninos bien domados. Los viñedos de Château Maucaillou se asientan sobre suelos típicos de gravas y calizas, lo que favorece un drenaje excelente y una maduración lenta de las uvas, dotando al vino de elegancia y longevidad. La crianza suele realizarse en barricas de roble francés, aportando complejidad y notas especiadas.

Moulis-en-Médoc es una pequeña denominación situada entre las más renombradas Margaux y Saint-Julien. El clima es oceánico, templado por la proximidad del Atlántico, lo que evita temperaturas extremas y permite ciclos de maduración largos y regulares. Sus suelos, ricos en gravas, propician una excelente calidad para los tintos, y la tradición vitivinícola local, remontándose varios siglos atrás, ha consolidado una reputación de vinos con gran capacidad de guarda, taninos firmes y bouquet armonioso.

Este vino tinto estructurado y elegante acompañará perfectamente carnes rojas asadas o a la parrilla, como un entrecôte bordelés o carré de cordero con hierbas. Los quesos semicurados de la región, como el Ossau-Iraty, realzarán sus notas terciarias y su viveza. También funciona maravillosamente con platos de setas silvestres o un clásico paté gascón.

Para disfrutar plenamente de Château Maucaillou 2014, te recomiendo decantarlo unos 30 minutos antes del servicio, favoreciendo así la apertura de sus aromas complejos y su textura sedosa. La temperatura ideal de degustación se sitúa entre 16 y 18°C. Así lograrás apreciar toda la finura y profundidad de este gran vino del Médoc.