Vinos Haut-Médoc Château La Tour Carnet - 1995

Château La Tour Carnet 1995 es un vino tinto de gran prestigio, clasificado como Grand Cru Classé en la prestigiosa denominación Haut-Médoc AOC de la región de Burdeos. Elaborado principalmente a partir de las variedades clásicas bordelesas Merlot y Cabernet Sauvignon, aunque la mezcla exacta puede variar según la añada, este 1995 destaca hoy por su carácter elegante y evolución armoniosa en botella. El terroir de este château posee suelos de grava típicos de la zona, que ofrecen un drenaje óptimo y favorecen la concentración y madurez de la uva. La vinificación tradicional empleada por La Tour Carnet conjuga métodos ancestrales y modernos, otorgando al vino estructura, profundidad y un potencial de guarda admirable.

El Médoc, y especialmente el Haut-Médoc, es sinónimo de excelencia en la producción de grandes vinos tintos. Situada en la margen izquierda del estuario de Gironda, esta subregión disfruta de un clima oceánico templado, atemperado por la influencia del Atlántico. La combinación de inviernos suaves y veranos cálidos, junto con los suelos de grava, arcilla y arena, resulta ideal para el cultivo de Cabernet Sauvignon y Merlot, dotando a los vinos de la zona de taninos finos, notas de frutas negras, especias y trufa, y una notable capacidad de envejecimiento. La historia vitivinícola aquí se remonta a siglos atrás y la reputación de sus châteaux sigue intacta año tras año.

Para armonizar Château La Tour Carnet 1995, lo ideal es decantarlo y acompañarlo con platos que realcen su complejidad y elegancia adquirida tras años de guarda. Una pierna de cordero asada con hierbas provenzales, un magret de pato o incluso un entrecôte a la bordelesa resaltarán su profundidad. Si buscas una experiencia más tradicional, opta por quesos maduros de la región, como un Comté o un Saint-Nectaire.

Recomiendo servir este vino a una temperatura de 17-18°C, tras una decantación suave para airear los aromas desarrollados en botella y eliminar sedimentos. Así podrás disfrutar al máximo de la expresividad y la elegancia de este Haut-Médoc excepcional.