Vinos Pessac-Léognan Château Larrivet Haut Brion - Les Hauts de Larrivet Haut-Brion - 2015

Château Larrivet Haut-Brion 2015, dans sa cuvée Les Hauts de Larrivet Haut-Brion, incarne l’élégance et la typicité des grands rouges de Pessac-Léognan. Issu des cépages emblématiques du bordelais, principalement Merlot, Cabernet Sauvignon et une touche éventuelle de Cabernet Franc, ce vin séduit par son équilibre et sa complexité. Le millésime 2015 a bénéficié d’une météo idéale, avec un été chaud suivi de pluies salvatrices juste avant les vendanges, offrant des raisins d’une maturité parfaite et des tannins bien intégrés. La vinification se fait traditionnellement en cuves inox, suivie d’un élevage en barriques de chêne, conférant au vin une structure harmonieuse, du raffinement et des notes boisées subtiles. En bouche, il révèle des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de violette et d’épices douces, soutenus par un grain de tannin soyeux et une belle fraîcheur.

Pessac-Léognan est l’une des plus prestigieuses appellations des Graves, située au sud de Bordeaux. Ce terroir exceptionnel repose sur des sols de graves profondes mêlées à des sables et argiles, favorisant un excellent drainage ainsi qu’une maturation lente et régulière des raisins. Le climat tempéré océanique permet une grande expression aromatique. La région puise sa renommée dans une tradition viticole séculaire qui allie innovation et respect du patrimoine, et ses vins rouges sont souvent reconnus pour leur finesse et leur aptitude au vieillissement.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats de caractère tels qu’un magret de canard rôti, un agneau de lait des Pyrénées ou encore une entrecôte bordelaise. Des plats aux champignons, une caille farcie ou des légumes grillés peuvent également en révéler toute la richesse. En clin d’œil à la région, optez pour un gratin de pommes de terre à la bordelaise ou un canard aux cèpes.

Ouvrez la bouteille une heure avant le service pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. La température idéale de dégustation se situe autour de 16-18°C, afin de mettre en valeur la palette aromatique et la texture soyeuse de ce grand Pessac-Léognan.