Vinos Pessac-Léognan La Chapelle de la Mission Haut-Brion - 2020

La Chapelle de la Mission Haut-Brion 2020 es el segundo vino de la renombrada bodega Château La Mission Haut-Brion, en la prestigiosa denominación Pessac-Léognan, dentro de la región de Graves en Burdeos. Este vino tinto seco, elaborado principalmente con una combinación tradicional de variedades bordelesas (habitualmente Merlot, Cabernet Sauvignon y, en menor proporción, Cabernet Franc), destaca por su carácter elegante y sofisticado. El 2020 fue una añada marcada por condiciones meteorológicas favorables, lo que permitió una vendimia de uvas perfectamente maduras, aportando al vino estructura, profundidad y una paleta aromática rica en frutas negras, matices especiados y notas ligeramente ahumadas, producto de la crianza en barricas de roble francés. Su vinificación suele buscar el equilibrio entre potencia, frescura y una textura sedosa en boca.

Pessac-Léognan, situada en la zona sur de Burdeos, cuenta con una larga historia vitivinícola que se remonta a siglos atrás, siendo famosa tanto por sus tintos robustos como por sus blancos elegantes. El subsuelo de Graves, compuesto principalmente por gravas y cantos rodados mezclados con arcilla y arena, ofrece un drenaje excelente y contribuye a la complejidad mineral característica de sus vinos. El clima oceánico templado, con veranos cálidos e inviernos suaves, permite una maduración lenta y progresiva de la uva, favoreciendo la expresión aromática y la acidez natural.

Este tinto de Pessac-Léognan es ideal para acompañar carnes rojas asadas, cordero al horno, magret de pato o platos de caza menor. También marida maravillosamente con gastronomía girondina como el entrecôte a la bordelesa o, en otoño, un guiso de setas locales. Su carácter elegante le permite complementar quesos de pasta semidura y embutidos selectos.

Para disfrutar plenamente de sus cualidades, se recomienda servir este vino a una temperatura de 16-18°C, previo paso por el decantador durante unos minutos si se desea suavizar sus taninos jóvenes y potenciar su expresión aromática. Esta botella tiene un interesante potencial de guarda, pero ya con algunos años puede brindar placer y complejidad si se sirve en condiciones óptimas.